Estudiantes de Veterinaria Adquieren Experiencia Práctica en Matadero Industrial Achaguas

En la extensión municipalizada Achaguas del Vicerrectorado de Planificación y Desarrollo Regional de la Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora" (UNELLEZ), un grupo de estudiantes de Medicina Veterinaria realizó una práctica formativa en la sala de matanza tipo I del Matadero Industrial Achaguas. Esta actividad permitió a los futuros profesionales familiarizarse con las operaciones del sector cárnico, desde la recepción de los animales hasta la obtención del producto final.

Formación Integral en Procesos Cárnicos

El objetivo principal de la práctica fue profundizar en los principios básicos de los procesos tecnológicos aplicados en la transformación de la carne, así como en las normas de higiene que garantizan su calidad e inocuidad. Los estudiantes aprendieron sobre la inspección sanitaria y los requisitos indispensables para que la carne llegue a los consumidores en óptimas condiciones, reforzando así su preparación académica con experiencia práctica.

De esta manera, la UNELLEZ, conocida como "La Universidad que Siembra", continúa formando profesionales capacitados para contribuir al desarrollo económico y productivo del país, asegurando estándares de calidad en el sector alimentario.

Fuente:Prensa Gobernación

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