Primer Concurso de Ordeño en la Feria Criabúfalos evalúa por primera vez la calidad de la leche

Como parte de la programación de la III Feria Nacional Criabúfalos Apure 2025, dio inicio el 1er Concurso de Ordeño, en el que participan 30 animales pertenecientes a 10 ganaderías provenientes de diferentes estados del país. La competencia tiene como objetivo evaluar, mediante el uso de equipos de alta tecnología, la producción láctea de cada ejemplar bufalino.

Jairo Fernández, miembro del Comité Técnico de Criabúfalos, destacó la innovación de este certamen, explicando que por primera vez en Venezuela no solo se mide la cantidad, sino también la calidad de la leche producida. "Tiene que ver con los sólidos totales, que es una de las bondades principales que tiene la leche de búfala", indicó.

Tecnología de punta verifica parámetros de excelencia en la producción láctea bufalina

Fernández detalló que el evento cuenta con equipos especializados que determinan parámetros clave. "Los equipos determinan si en la leche hay agua, si los sólidos están por debajo del 13%, que es el parámetro que hemos fijado. Todos nuestros animales en competencia van sobre el 14%, lo que quiere decir que hay una muy buena calidad en todos los ejemplares", afirmó, resaltando el alto estándar de la producción nacional.

Por su parte, Flavio Freites, propietario de la Agropecuaria "Los Lajeros" y dueño de la búfala que lideró la producción en el primer ordeño, felicitó al Comité Organizador y expresó su satisfacción con la calidad genética de su ganado. "Tengo una búfala llamada Zamura que es campeona nacional, suramericana y centroamericana en producción de leche con 34.5 litros. Tenemos una diferencia con el récord mundial de poco menos de 2 litros", compartió con orgullo.

Este campeonato se desarrollará durante cinco días consecutivos, en los que las búfalas serán ordeñadas dos veces al día. El objetivo fundamental es destacar el potencial genético de los ejemplares venezolanos, contribuyendo a posicionar al país como un referente destacado en la ganadería bufalina a nivel regional.

Fuente: Prensa Gobernación.

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