Colombia y Venezuela discuten sobre el café en el primer Encuentro Binacional en Caracas

El primer Encuentro Binacional del Café se realiza hasta hoy en el Centro Cultural Chacao en Caracas, como un espacio de intercambio técnico y productivo que reúne a caficultores venezolanos junto a especialistas de Colombia. El presidente de la Fundación para la Excelencia del Café Venezolano, Gabriel González, explicó que este encuentro servirá para tratar aspectos sobre manejo agronómico, barismo, gobernanza y la obtención de recursos por medio de la exportación y la cadena productiva del café.

Laboratorio de análisis sensorial y formación para productores

"Dado que vienen esos expertos de Colombia, esperamos hacer un papel de trabajo sobre cómo nos gustaría que fuera la caficultura venezolana, qué herramientas podríamos conseguir de Colombia en ese intercambio cultural y tecnológico", expresó González. Los asistentes podrán exponer el proceso de producción, innovación y nuevas tecnologías con visión para el comercio binacional, fortaleciendo los lazos entre ambos países en el sector cafetalero.

González informó que la fundación tiene varios objetivos, el primero es que a través de un laboratorio de análisis sensorial, el productor puede conocer cuáles son los aspectos a mejorar, así como el análisis de calidad del producto que será para exportación para garantizar la calidad del café. El segundo objetivo es el proceso de formación tanto para el manejo del café como para la capacitación de los productores, igualmente en el cumplimiento de la ley a través de la asistencia técnica.

También indicó que las más de 470 marcas de Venezuela relacionadas con el rubro del café son recibidas en la fundación para que el laboratorio analice la calidad y estas marcas continúen con los estándares de calidad tal como lo establece la ley. Con este encuentro, se busca impulsar la competitividad y el posicionamiento del café venezolano en el mercado internacional.

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