Almuerza unas deliciosas brochetas de ternera marinadas

Las brochetas de ternera marinada son una opción nutritiva y sabrosa para el almuerzo, ideal para quienes buscan una comida rica en proteínas y baja en grasas. La carne de ternera es conocida por su alto contenido de proteínas de calidad y su aporte de minerales como hierro, potasio, magnesio, calcio y zinc, convirtiéndola en una opción saludable y llena de sabor.

Brochetas de ternera marinada

Tiempo de elaboración: 70 minutos
Porciones: 4 personas

Ingredientes:

• Para las brochetas:
  • 600 g de solomillo de ternera
  • ½ pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla morada
  • 12 champiñones frescos
• Para la marinada:
  • 1 diente de ajo, pelado y picado
  • 1 cucharadita de orégano
  • Unas hojitas de romero fresco
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

1. Prepara la carne: Lava y seca el solomillo de ternera. Córtalo en dados grandes y colócalos en una fuente honda.
2. Marina la carne: Añade el ajo, orégano, romero, pimentón dulce, aceite de oliva, sal y pimienta en la fuente con la carne. Mezcla bien, cubre con papel film y deja marinar en la nevera durante al menos 1 hora.
3. Prepara las verduras: Lava y corta el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla y los champiñones en trozos de tamaño similar a los dados de carne.
4. Ensarta las brochetas: Arma las brochetas alternando los trozos de carne y verduras en los palillos.
5. Cocina las brochetas: Calienta una plancha a fuego alto y cocina las brochetas por 3 o 4 minutos de cada lado, o hasta que la carne esté dorada y jugosa.
6. Sirve y acompaña: Sirve las brochetas con arroz integral hervido o una ensalada ligera para una comida balanceada.

Truco: Si prefieres las verduras más cocidas, saltéalas durante 3 minutos antes de colocarlas en las brochetas. Esto asegurará que tengan una textura tierna y un sabor delicioso. ¡Disfruta de estas brochetas como una opción saludable y llena de sabor para el almuerzo!

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