Bizcocho de Frutas Escarchadas para la Sobremesa Navideña

Este delicioso bizcocho de frutas escarchadas es una receta perfecta para sorprender a tus seres queridos durante las fiestas navideñas. Su sabor suave y dulce, junto con el toque festivo de las frutas confitadas y el glaseado de queso, lo convierten en una opción ideal para acompañar las sobremesas de la temporada. Aquí te dejamos la receta para que puedas prepararlo y disfrutarlo en casa.

Ingredientes:

• 235 g de harina
• 150 g de azúcar
• 1 taza de aceite de girasol
• 100 g de fruta confitada
• 100 g de azúcar glas
• 3 cucharaditas de levadura
• 1 yogur natural
• 3 huevos
• 1 cucharada de queso para untar
• 4 cucharadas de leche
• Mantequilla (para engrasar el molde)

Preparación:

1. Preparar la base del bizcocho: En un recipiente amplio, coloca los huevos y el azúcar. Bate con varillas eléctricas hasta que la mezcla haya triplicado su volumen y tenga un color blanquecino.
2. Añadir los líquidos: Vierte el aceite en un hilo mientras sigues batiendo la mezcla. Después, agrega el yogur y bate suavemente hasta integrarlo bien.
3. Incorporar la harina y la levadura: Tamiza los 220 g de harina con la levadura y añade a la mezcla. Remueve con movimientos envolventes y suaves para evitar que la mezcla pierda volumen.
4. Añadir las frutas escarchadas: Corta la fruta confitada en pequeños trozos y pásalos por la harina restante. Esto ayudará a que no se hundan en la masa. Incorpora las frutas escarchadas a la mezcla con cuidado.
5. Hornear: Unta un molde alargado con mantequilla y vierte la masa. Hornea a 170°C durante 45-50 minutos o hasta que, al insertar un palillo, éste salga limpio. Una vez listo, deja enfriar antes de desmoldar.

Para el Glaseado:

1. Bate el queso para untar con el azúcar glas y las cucharadas de leche hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Decorar el bizcocho: Vierte el glaseado sobre el bizcocho una vez que esté completamente enfriado. Deja que el glaseado se asiente durante la noche para que se seque correctamente.

Al día siguiente, el bizcocho estará listo para ser servido. Su suave textura y el toque dulce del glaseado lo hacen ideal para compartir en cualquier reunión navideña. ¡Disfruta de esta delicia en tu mesa de Navidad!

Fuente: Ultimas Noticias

Si quieres conocer otras noticias parecidas a: Bizcocho de Frutas Escarchadas para la Sobremesa Navideña puedes visitar la categoría Recetas.