Crepes Rellenas de Manzana Asada, Una Delicia Matutina

Las crepes son una opción culinaria versátil, permitiendo una amplia gama de rellenos tanto salados como dulces. En esta ocasión, nos enfocamos en una variante dulce, utilizando manzanas asadas como ingrediente principal. Aunque parezca complejo, preparar este relleno es bastante simple: solo es necesario cocinar las manzanas en una sartén con mantequilla hasta que estén tiernas y doradas.

Ingredientes para las Crepes con Manzana Asada

Esta receta está diseñada para servir de cuatro a seis personas y tiene un coste aproximado de diez euros, lo que equivale a unos dos euros por ración.

• 100 gramos de harina de trigo (aprox. 0,65 euros)
• 3 huevos (aprox. 2,19 euros)
• 2 cucharadas de azúcar (aprox. 1,45 euros)
• 350 ml de leche semidesnatada (aprox. 0,83 euros)
• 3 manzanas (aprox. 1,86 euros)
• 50 gramos de mantequilla o margarina derretida, más mantequilla para engrasar (aprox. 2,05 euros)
• Media cucharadita de sal

Opcional: Helado de vainilla para acompañar, canela y azúcar glass para espolvorear al servir.

Elaboración de las Crepes con Manzana Asada

1. En un bol, mezcla la harina, la sal y los huevos con un batidor de globo hasta obtener una masa suave. Incorpora gradualmente la leche mientras sigues batiendo, luego añade lentamente una cucharada y media de mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea. Cubre y refrigera la masa durante una hora.
2. Mientras la masa reposa, pela las manzanas y córtalas en rebanadas. Cocínalas a fuego medio en una sartén con mantequilla durante unos 10 minutos, hasta que estén doradas y tiernas. Resérvalas.
3. Calienta una sartén o plancha previamente engrasada con mantequilla a fuego medio. Vierte un poco de masa en la sartén y extiéndela en un círculo uniforme. Agrega algunas rodajas de manzana y cubre con un poco más de masa. Cocina cada lado durante unos tres minutos.
4. Repite este proceso hasta terminar con toda la masa o el relleno.
5. Sirve las crepes calientes y, si lo deseas, espolvorea con azúcar glass o canela.

Beneficios de las Manzanas

Además de ser deliciosas, las manzanas son una fuente invaluable de nutrientes. Su alto contenido de fibra ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y promueve la salud cardiovascular. Además, son ricas en vitaminas B1, B2, B6 y C, así como en fósforo, potasio y calcio, lo que contribuye al mantenimiento óptimo de la salud ósea.

Con información de 20Minutos

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