Desayuna con un Delicioso Quiche de Papa, Jamón y Queso

El quiche es un platillo originario de la cocina francesa que se ha convertido en un clásico ideal para cualquier momento del día. Perfecto como entrada, plato principal o incluso para llevar al trabajo, el quiche tiene la versatilidad de adaptarse a diferentes gustos. Si buscas algo sabroso y relativamente sencillo de preparar, este quiche de papa, jamón y queso es una excelente opción para empezar bien el día.

Tiempo de elaboración: 1 hora 15 minutos
Ingredientes (para 4 personas)

• 2 patatas medianas
• 70 g de queso parmesano (en trozo)
• 30 g de mantequilla
• 100 g de beicon (cortado en lonchas)
• 100 g de queso azul
• 100 g de queso blanco para untar
• 4 huevos
• 200 ml de nata para cocinar
• Unos tallos de cebollino
• Unas hojas de ensalada variadas
• Aceite de oliva
• Pimienta negra y sal

Elaboración paso a paso

1. Preparación de las patatas
   Pela las patatas, lávalas bajo el chorro de agua fría y sécalas con papel absorbente. Rállalas finamente y exprímelas bien sobre un paño de cocina para eliminar el exceso de agua.
2. Mezcla de patata y queso
   Ralla el queso parmesano. En una sartén, funde la mantequilla a fuego suave para que no se queme. Añade las patatas ralladas junto con el queso parmesano, salpimienta al gusto y mezcla todo bien.
3. Preparar la base del quiche
   Precalienta el horno a 180 °C. Unta con aceite un molde redondo refractario y cubre el fondo y los laterales con la mezcla de patata, formando una base de unos 5 mm de espesor y un borde de 1-2 cm de altura. Aprieta la masa con los dedos para compactarla bien. Hornea la base durante 30 minutos, hasta que los bordes se doren.
4. Preparar el relleno
   Mientras se hornea la base, limpia y pica el beicon. Corta el queso azul en dados y pica el cebollino. En un cuenco, bate los huevos y añade el beicon, el queso azul, el queso blanco, la nata y la mitad del cebollino. Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Hornear el quiche
   Condimenta con sal y pimienta y mezcla todo. Vierte esta mezcla sobre la base de patata ya horneada y sigue horneando a 180 °C durante 30 minutos, hasta que el quiche esté bien cuajado.
6. Reposar y servir
   Retira el quiche del horno y deja reposar durante 5 minutos. Espolvorea con el cebollino restante y acompáñalo con hojas de ensalada fresca, lavada y seca, en un bol aparte.

Este quiche es la opción perfecta para un desayuno completo y delicioso. ¡Disfrútalo!

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