Pescado en Salsa Agridulce: Pargos, una Delicia para los Sentidos

El Pargos en Salsa Agridulce es una receta que combina sabores exóticos y texturas vibrantes para crear un plato verdaderamente delicioso. Con una mezcla equilibrada de ingredientes frescos y condimentos aromáticos, esta preparación culinaria promete satisfacer los paladares más exigentes. A continuación, te presentamos los pasos simples para preparar este manjar en la comodidad de tu hogar.

Pargos en Salsa Agridulce

Preparar un exquisito plato de Pargos en Salsa Agridulce es una aventura culinaria que deleitará tus sentidos. Aquí te presentamos los ingredientes y el paso a paso para crear esta delicia en tu propia cocina.

Ingredientes

• 4 pargos frescos
• 1 pimentón verde, 1 pimentón rojo, 1 cebolla grande, 2 tallos de celery y 1 zanahoria grande, todos cortados en juliana
• 3 cucharadas de azúcar morena
• 1 cucharada de salsa de soya
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• 3 cucharadas de vinagre de arroz
• 1/2 taza de fondo de pescado, carne o pollo
• 1/2 cucharadita de jengibre rallado
• 1 taza de aceite
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Comienza por limpiar cuidadosamente los pargos, realizando 3 o 4 cortes diagonales en cada lado.
2. Condimenta los pargos con sal y pimienta, luego pásalos por harina y fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados.
3. En un wok, calienta 1/2 taza de aceite y añade los vegetales cortados en juliana. Saltea hasta que estén al dente, agregando sal, pimienta y el fondo de tu elección. Cocina por unos 5 minutos.
4. A continuación, agrega el azúcar, el jengibre rallado, la salsa de soya y el vinagre de arroz al wok.
5. Diluye la fécula de maíz en 1 1/2 taza de agua fría y añade al wok. Continúa cocinando hasta que la salsa espese, rectificando la sazón según sea necesario.
6. Sirve colocando los vegetales en el fondo del plato y disponiendo el pescado dorado encima.

Con esta receta, podrás deleitar a tus comensales con un plato exquisito y lleno de sabor, perfecto para cualquier ocasión especial o para consentirte a ti mismo en la intimidad de tu hogar. ¡Buen provecho!

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