Delicada de Guayaba: Manjar Tradicional Venezolano

La delicada de guayaba es una merienda común y muy apreciada en Venezuela, aprovechando el fruto de guayaba que abunda durante todo el año. Este postre sencillo pero delicioso se caracteriza por su preparación fácil y su sabor fresco y dulce, que lo hacen ideal para disfrutar solo, con pan o con galletas.

En esta ocasión, te presentamos una receta detallada para preparar esta exquisita delicada de guayaba, perfecta para cualquier ocasión. ¡Qué esperas para probar esta receta y deleita a tus seres queridos con un pedacito de la rica gastronomía venezolana!

Delicada de Guayaba (Receta y Preparación)

La delicada de guayaba es más que un simple postre; es una herencia culinaria venezolana. Su preparación, que combina ingredientes naturales y métodos tradicionales, resulta en un dulce que es tanto reconfortante como delicioso. Disfrutar de la delicada de guayaba es una forma de conectar con las raíces culturales y compartir un momento de dulzura y tradición con familiares y amigos.

Preparar este manjar en casa es una invitación a disfrutar de los sabores auténticos de Venezuela y a mantener viva una tradición que ha sido parte de la vida cotidiana de muchas generaciones.

Ingredientes

Para preparar la delicada de guayaba necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1/2 kilo de guayabas maduras
• 4-5 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de Maizena (fécula de maíz)
• Canela molida al gusto
• 1 cucharada de jugo de limón
• 3/4 de taza de agua
• Una pizca de sal
• 1 cucharadita de vainilla

Preparación Paso a Paso

1. Preparación de las Guayabas:
   • Lava bien las guayabas, elimina la piel y córtalas en trozos. Separa las semillas de los cascos.
   • Coloca las guayabas troceadas en una olla con el agua y cocina a fuego medio-bajo durante 10 minutos. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
2. Separación de Semillas:
   • Cuela las guayabas para eliminar las semillas. Reserva el agua de cocción.
   • Licúa los cascos de guayaba con el agua de cocción hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Cocción de la Mezcla:
   • Vierte la mezcla licuada en una olla y cocina a fuego bajo.
   • Diluye la Maizena en un poco de agua fría y añádela a la olla junto con el azúcar y el jugo de limón. Remueve bien.
   • Incorpora la pizca de sal, la vainilla y la canela molida al gusto. Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien incorporados.
4. Cocción Final:
   • Remueve constantemente la mezcla y, al comenzar a hervir, deja cocinar por solo 2 minutos antes de apagar el fuego.
   • Vacía la mezcla en un envase grande o en recipientes individuales.
5. Enfriado:
   • Deja que la delicada de guayaba alcance la temperatura ambiente antes de llevarla a la nevera.
   • Refrigera durante al menos tres horas antes de disfrutar para que tome la consistencia adecuada.

Sugerencias y Variaciones

• Acompañamiento: La delicada de guayaba puede servirse sola, acompañada de pan, galletas o incluso como relleno de tartaletas.
• Ajuste de Sabor: Ajusta la cantidad de azúcar y canela según tu preferencia para obtener el dulzor y el sabor especiado que más te guste.
• Presentación: Puedes decorar la delicada de guayaba con un poco de canela en polvo espolvoreada por encima antes de servir.

Curiosidades

• Fruto Abundante: La guayaba es un fruto muy común en Venezuela, disponible durante todo el año, lo que hace que este postre sea accesible y popular.
• Herencia Familiar: Este postre es tradicionalmente preparado en los hogares venezolanos y es parte de muchas memorias familiares, siendo transmitido de generación en generación.

Para terminar

La delicada de guayaba es un postre que captura la esencia de la tradición culinaria venezolana, combinando sencillez en la preparación con un sabor exquisito y refrescante. Este manjar, que se puede disfrutar en cualquier momento del año, es una deliciosa forma de aprovechar el abundante fruto de la guayaba, ofreciendo un bocado dulce que es tanto nutritivo como reconfortante.

Preparar y degustar la delicada de guayaba no solo nos permite disfrutar de un postre delicioso, sino también conectar con las tradiciones y sabores de Venezuela. ¡Prepara esta deliciosa receta y disfruta de un pedacito de la rica gastronomía venezolana en tu hogar!

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